花生汤花生汤的做法

发布网友发布时间：2024-10-19 21:16

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热心网友时间：2024-12-01 17:55

要制作花生汤，首先需要准备新鲜的原料：主料为300克花生仁，200克白糖，以及1500克清水和30克橙膏。

步骤1，将花生仁放入锅中，同时用另一个锅烧开足够的水。当水滚热时，将开水迅速倒入花生仁的锅中，用锅盖密闭，让花生仁浸泡约15分钟。然后，将花生仁倒入竹筛中，用手指轻轻捏擦，以便去除花生仁的膜。在捏擦过程中，持续漂水，直到所有的花生仁膜完全脱落。待用的花生仁已经准备就绪。

接下来，将去膜的花生仁加入1000克清水（可酌情加一点纯碱），先用大火煮沸，然后转小火慢熬。大约1小时后，再加入500克清水，再次煮沸后继续用小火熬煮。当花生仁变得酥烂，轻轻一压就能成粉状时，就可以加入白糖和橙膏了。搅拌均匀，让两者充分融合。整个熬制过程大约需要2小时30分钟。

最后，将熬制好的甜花生汤趁热盛入汤碗中，即可享用。这道花生汤的特点是花生仁口感酥烂，入口即化，汤色呈现出诱人的乳白色，甜而不腻，甘甜爽口，是一道美味的甜品。

扩展资料

花生汤这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至福建沿海地区，以泉州的口味最为正宗。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。