油炸泡菜饭团做法

发布网友发布时间：2024-10-20 07:07

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热心网友时间：2024-10-20 11:27

首先，准备所需材料，将泡菜切成小块并沥干水分，葱和马苏里拉奶酪也切成同样大小的丁，鸡蛋则打散备用。

接着，将剩米饭与切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、三分之一的面粉以及三分之一的鸡蛋混合在一个容器里。然后加入适量的盐、胡椒粉和香油，轻轻搅拌均匀，确保每一粒米饭都裹上调料。

接下来，利用手的温度将拌好的饭团塑形，整理成细长的小饭团形状。在制作过程中，注意鸡蛋液不要加得过多，以免影响饭团的成型。

为了让饭团表面更加酥脆，我们需要在每个饭团上先涂上薄薄的一层面粉，再裹上一层蛋液，最后均匀地滚上面包糠，形成外衣。

为了让饭团内部充分熟透，但外表不过于炸焦，建议饭团的大小适中，不宜过大。炸制时，先让饭团在油锅中稍微定型后再炸至金黄色，捞出后用厨房纸巾吸去多余的油分，最后装盘即可。

小提示：炸过的油中可能会有黑色的面包糠屑，记得用漏网过滤，这样油可以继续使用，既环保又经济。