业内人士支招如何选购新茶

发布网友发布时间：2024-10-20 06:29

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热心网友时间：2024-11-15 22:55

新茶上市季节，对于茶爱好者来说，挑选优质的茶叶是一门学问。以下是挑选新茶的一些关键要点:

首先，观察色泽。新茶色泽通常清新，绿茶以翠碧鲜润为佳，炒青茶则为灰绿带光泽。色泽暗淡、发褐或有焦边的茶叶可能已氧化，不宜选购。茶叶色泽花杂、深浅不一，往往夹杂*或陈茶，也是不推荐的。

其次，审视外形。茶叶的形状各异，如针、瓜子、圆珠等。新茶外形条索明亮，匀称为上乘，而条索枯暗、外形不整则为次品。如午子仙毫，其外形微扁且条直。嫩度高者，细实芽头锐利；嫩度低者，粗松叶多。不同形状的茶叶，如扁形茶要求平滑，条形茶要紧密圆直，颗粒茶则以坚实为佳。

接着，品味香气。新茶具有清新香气，绿茶清香、浓香或甜香，香气浓郁为优质。若闻到青涩、粗老或焦糊味，可能是陈茶。陈茶香气淡薄，有时带陈味。

再者，品尝茶味。好的新茶茶汤甘鲜，浓醇爽口，绿茶带板栗香。通过冲泡，汤色碧绿明亮，先涩后甘醇是优质茶叶的特征。

最后，检查干湿程度。新茶需足干，以防止受潮影响口感和品质。手指轻捏，能成粉末的茶叶表明干透，适宜购买；反之，含水量高，易变质，应避免。