香梨酥皮挞做法大全
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发布时间:2024-10-20 17:10
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热心网友
时间:2024-11-09 20:41
【主料】
5人份丹麦蓝罐曲奇150克榛子仁(熟)50克黄油80克梨3个柠檬1个橙1个大杏仁100克葡萄干40克鸡蛋3个
【辅料】
蜂蜜2茶匙桂皮1/2根八角1个丁香2撮白兰地20毫升香草荚1个白糖70克
步骤1
预热烤箱至180摄氏度,搅拌机中捣碎曲奇饼,加入榛子仁和融化的黄油充分搅拌均匀直至顺滑
步骤2
把混合物放入模具中,按压在底部和边缘
步骤3
三个梨去核切成小块
步骤4
橙子和柠檬挤汁,桂皮八角丁香切碎和梨块及蜂蜜一起加入锅中,加少量水后加热,直至煮沸后小火焖煮15分钟
步骤5
在碗中,煮好的梨中加入杏仁碎,葡萄干,香草荚和少量白兰地,混合均匀然后加在垫了曲奇碎的模具中
步骤6
鸡蛋蛋清蛋黄分离,打发蛋清,分次加糖继续打直至固态
步骤7
打发好的蛋白均匀抹在梨块的表面,放入预热好的烤箱烘烤约10分钟
步骤8
静止降到合适温度后享用