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蒜香孜然烤羊排做法

发布网友 发布时间:2024-10-20 17:25

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热心网友 时间:2024-11-19 21:42

准备羊排,首先洗净,用厨房纸巾擦干水分,然后用尖锐工具在羊排上扎些小孔,这有助于调料渗透入味。

葱、姜剁成末,大蒜切成薄片,准备一个碗,将葱姜末、大蒜片以及所有调料混合在一起,搅拌均匀,形成腌制汁。

戴上一次性手套,将腌制汁均匀涂抹在羊排的两面,确保每一块都裹满,同时将蒜片插入肉眼孔内。然后,将腌制好的羊排放入保鲜袋中,冷藏24小时,让其充分吸收味道。

预热烤箱至200度,等待5分钟后,将羊排放入烤架,上下火烤60分钟。此时,将锡纸包住羊排,保持其湿润。然后将温度调至220度,烤20分钟后,揭开锡纸,去掉多余的部分,再烤20分钟。当调料汁基本蒸发后,翻面,刷上剩余的汁液,每面再烤10分钟,直到肉质呈现出诱人的金黄色即可。

小提示:烤制时间可能因烤箱功率不同而有所调整,以长帝15B型为例,可根据实际情况调整烤箱定时。另外,可用竹签检查羊排熟度,确保完全熟透后再进行上色。

热心网友 时间:2024-11-19 21:47

准备羊排,首先洗净,用厨房纸巾擦干水分,然后用尖锐工具在羊排上扎些小孔,这有助于调料渗透入味。

葱、姜剁成末,大蒜切成薄片,准备一个碗,将葱姜末、大蒜片以及所有调料混合在一起,搅拌均匀,形成腌制汁。

戴上一次性手套,将腌制汁均匀涂抹在羊排的两面,确保每一块都裹满,同时将蒜片插入肉眼孔内。然后,将腌制好的羊排放入保鲜袋中,冷藏24小时,让其充分吸收味道。

预热烤箱至200度,等待5分钟后,将羊排放入烤架,上下火烤60分钟。此时,将锡纸包住羊排,保持其湿润。然后将温度调至220度,烤20分钟后,揭开锡纸,去掉多余的部分,再烤20分钟。当调料汁基本蒸发后,翻面,刷上剩余的汁液,每面再烤10分钟,直到肉质呈现出诱人的金黄色即可。

小提示:烤制时间可能因烤箱功率不同而有所调整,以长帝15B型为例,可根据实际情况调整烤箱定时。另外,可用竹签检查羊排熟度,确保完全熟透后再进行上色。
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