茄汁煮鸡翅做法:

发布网友发布时间：2024-10-14 15:15

共1个回答

热心网友时间：2024-10-14 16:17

首先，处理鸡翅是制作茄汁煮鸡翅的关键步骤。洗净鸡翅后，用纸巾仔细吸干水分，然后在鸡翅的两面用刀尖轻轻划几刀，这样可以增加味道的渗透。接着，撒上适量的盐和胡椒粉，提升鸡翅的口感，再均匀地拍上一层小麦粉，为后续的烹饪做好准备。

洋葱、培根、蘑菇和杏鲍菇则是这道菜的蔬菜配料。洋葱切成小片，培根切成细条状，蘑菇和杏鲍菇切片。荷兰豆则需要去老筋，然后用沸水快速焯一下，保持其脆嫩。这些蔬菜将为鸡翅增添丰富的层次和营养。

烹饪过程中，平底锅是必不可少的工具。在锅中加入一大匙橄榄油和黄油，以中火预热，将鸡翅放入煎至两面微黄，形成诱人的焦香。然后，将鸡翅移至稍深的锅内，为后续的炖煮腾出空间。

接着，平底锅中加入另一匙橄榄油，加入蒜片，用中小火炒至香味四溢。然后加入洋葱，炒至透明，再加入培根、蘑菇和杏鲍菇，翻炒均匀。这样，蔬菜的香味与鸡肉完美融合，为这道茄汁煮鸡翅增添了丰富的味道。