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岩茶五大品种:大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种

发布网友 发布时间:2024-10-14 00:03

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热心网友 时间:2024-10-14 02:10

武夷岩茶五大品种详解

武夷岩茶,生长于福建省北部的名山武夷,其独特之处在于岩缝中的茶树,融合了绿茶的清香与红茶的甘醇,享有中国乌龙茶顶级品质的美誉。主要分为五个系列的品种:大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种(菜茶)。


1. 大红袍

大红袍是武夷岩茶名丛中的代表,因其高知名度,单独成为一个类别。市场上的大红袍可分为三种:北斗一号,源于姚月明老师扦插培育的母树后代;奇丹大红袍,源于陈德华老师的枝条扦插;以及商品大红袍,由不同岩茶品种拼配而成。


2. 水仙

水仙是武夷岩茶的重要品种,以其独特的醇厚口感被誉为“醇不过水仙”。水仙茶根据树龄和产地分为普通水仙、高枞水仙、老枞水仙,以及正岩、半岩和外山水仙等类别。


3. 肉桂

肉桂茶以其霸气的香气闻名,被誉为“香不过肉桂”。其高锐的香气和明显的品种特征让人难以忘怀。


4. 名枞

武夷名枞是经过选育的优良茶树单株,包括半山妖、白鸡冠、铁罗汉和水金龟四大名枞,如半天腰、白鸡冠等各有特色。


5. 奇种

奇种包括未命名的野生茶叶品种,如金观音、黄观音等,这些茶叶主要生长在武夷山的特定区域,品质各异。


此外,岩茶的产地对其品质也有影响,正岩茶品质最佳,半岩茶次之,洲茶品质相对较弱。

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