岩茶五大品种:大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种

发布网友发布时间：2024-10-14 00:03

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热心网友时间：2024-10-14 02:10

武夷岩茶五大品种详解

武夷岩茶，生长于福建省北部的名山武夷，其独特之处在于岩缝中的茶树，融合了绿茶的清香与红茶的甘醇，享有中国乌龙茶顶级品质的美誉。主要分为五个系列的品种：大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种（菜茶）。

1. 大红袍

大红袍是武夷岩茶名丛中的代表，因其高知名度，单独成为一个类别。市场上的大红袍可分为三种：北斗一号，源于姚月明老师扦插培育的母树后代；奇丹大红袍，源于陈德华老师的枝条扦插；以及商品大红袍，由不同岩茶品种拼配而成。

2. 水仙

水仙是武夷岩茶的重要品种，以其独特的醇厚口感被誉为“醇不过水仙”。水仙茶根据树龄和产地分为普通水仙、高枞水仙、老枞水仙，以及正岩、半岩和外山水仙等类别。

3. 肉桂

肉桂茶以其霸气的香气闻名，被誉为“香不过肉桂”。其高锐的香气和明显的品种特征让人难以忘怀。

4. 名枞

武夷名枞是经过选育的优良茶树单株，包括半山妖、白鸡冠、铁罗汉和水金龟四大名枞，如半天腰、白鸡冠等各有特色。

5. 奇种

奇种包括未命名的野生茶叶品种，如金观音、黄观音等，这些茶叶主要生长在武夷山的特定区域，品质各异。

此外，岩茶的产地对其品质也有影响，正岩茶品质最佳，半岩茶次之，洲茶品质相对较弱。