豆浆可以和鸡蛋同时吃吗
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发布时间：2022-05-07 13:40
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时间：2023-11-03 03:12
有两种流传比较广的观点是豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂跟鸡蛋一起吃后会影响蛋白质的吸收;另一种是鸡蛋中含有黏性蛋白会跟豆浆中的胰蛋白酶结合导致营养价值降低。
1.误区：生豆浆中含有的“胰蛋白酶抑制剂”，的确会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，但是这种抑制剂不耐热，如果煮熟的豆浆会使其90%以上会失活，所以人们都在放心地喝熟豆浆，而不会影响蛋白质的消化吸收率。
实际上：煮熟豆浆本身的蛋白质都能很好地消化吸收，说明蛋白酶抑制剂已经被充分破坏。自然 也不会影响鸡蛋蛋白质的吸收。
2.误区：胰蛋白酶由人体胰腺分泌，是一种具有消化蛋白质作用、对人体有益的酶。豆浆中并没有胰蛋白酶。应该是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中的蛋白的吸收。鸡蛋中确实含有黏性蛋白，有些人对鸡蛋过敏，有可能致敏原就是它。其实粘性蛋白本身也是属于一种胰蛋白酶抑制剂，蛋类要煮熟了吃一方面为了杀菌另一方面也是为了使得黏性蛋白失活。
实际上：豆浆和鸡蛋，不但没有影响鸡蛋的营养价值，还有助于提高豆浆的营养价值。
探源：黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65％。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被破坏，蛋白质消化率大大提高，豆浆的消化率可达85％。
生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，使蛋白质消化吸收和利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。
而豆浆和鸡蛋都煮熟后会发生反应的物质都是活了，自然就没有冲突了。
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时间：2023-11-03 03:13
鸡 蛋
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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时间：2023-11-03 03:12
有两种流传比较广的观点是豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂跟鸡蛋一起吃后会影响蛋白质的吸收;另一种是鸡蛋中含有黏性蛋白会跟豆浆中的胰蛋白酶结合导致营养价值降低。
1.误区：生豆浆中含有的“胰蛋白酶抑制剂”，的确会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，但是这种抑制剂不耐热，如果煮熟的豆浆会使其90%以上会失活，所以人们都在放心地喝熟豆浆，而不会影响蛋白质的消化吸收率。
实际上：煮熟豆浆本身的蛋白质都能很好地消化吸收，说明蛋白酶抑制剂已经被充分破坏。自然 也不会影响鸡蛋蛋白质的吸收。
2.误区：胰蛋白酶由人体胰腺分泌，是一种具有消化蛋白质作用、对人体有益的酶。豆浆中并没有胰蛋白酶。应该是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中的蛋白的吸收。鸡蛋中确实含有黏性蛋白，有些人对鸡蛋过敏，有可能致敏原就是它。其实粘性蛋白本身也是属于一种胰蛋白酶抑制剂，蛋类要煮熟了吃一方面为了杀菌另一方面也是为了使得黏性蛋白失活。
实际上：豆浆和鸡蛋，不但没有影响鸡蛋的营养价值，还有助于提高豆浆的营养价值。
探源：黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65％。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被破坏，蛋白质消化率大大提高，豆浆的消化率可达85％。
生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，使蛋白质消化吸收和利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。
而豆浆和鸡蛋都煮熟后会发生反应的物质都是活了，自然就没有冲突了。
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时间：2023-11-03 03:13
鸡 蛋
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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鸡 蛋
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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1.误区：生豆浆中含有的“胰蛋白酶抑制剂”，的确会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，但是这种抑制剂不耐热，如果煮熟的豆浆会使其90%以上会失活，所以人们都在放心地喝熟豆浆，而不会影响蛋白质的消化吸收率。
实际上：煮熟豆浆本身的蛋白质都能很好地消化吸收，说明蛋白酶抑制剂已经被充分破坏。自然 也不会影响鸡蛋蛋白质的吸收。
2.误区：胰蛋白酶由人体胰腺分泌，是一种具有消化蛋白质作用、对人体有益的酶。豆浆中并没有胰蛋白酶。应该是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中的蛋白的吸收。鸡蛋中确实含有黏性蛋白，有些人对鸡蛋过敏，有可能致敏原就是它。其实粘性蛋白本身也是属于一种胰蛋白酶抑制剂，蛋类要煮熟了吃一方面为了杀菌另一方面也是为了使得黏性蛋白失活。
实际上：豆浆和鸡蛋，不但没有影响鸡蛋的营养价值，还有助于提高豆浆的营养价值。
探源：黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65％。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被破坏，蛋白质消化率大大提高，豆浆的消化率可达85％。
生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，使蛋白质消化吸收和利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。
而豆浆和鸡蛋都煮熟后会发生反应的物质都是活了，自然就没有冲突了。
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饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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1.误区：生豆浆中含有的“胰蛋白酶抑制剂”，的确会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，但是这种抑制剂不耐热，如果煮熟的豆浆会使其90%以上会失活，所以人们都在放心地喝熟豆浆，而不会影响蛋白质的消化吸收率。
实际上：煮熟豆浆本身的蛋白质都能很好地消化吸收，说明蛋白酶抑制剂已经被充分破坏。自然 也不会影响鸡蛋蛋白质的吸收。
2.误区：胰蛋白酶由人体胰腺分泌，是一种具有消化蛋白质作用、对人体有益的酶。豆浆中并没有胰蛋白酶。应该是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中的蛋白的吸收。鸡蛋中确实含有黏性蛋白，有些人对鸡蛋过敏，有可能致敏原就是它。其实粘性蛋白本身也是属于一种胰蛋白酶抑制剂，蛋类要煮熟了吃一方面为了杀菌另一方面也是为了使得黏性蛋白失活。
实际上：豆浆和鸡蛋，不但没有影响鸡蛋的营养价值，还有助于提高豆浆的营养价值。
探源：黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65％。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被破坏，蛋白质消化率大大提高，豆浆的消化率可达85％。
生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，使蛋白质消化吸收和利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。
而豆浆和鸡蛋都煮熟后会发生反应的物质都是活了，自然就没有冲突了。
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鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
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鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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1.误区：生豆浆中含有的“胰蛋白酶抑制剂”，的确会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，但是这种抑制剂不耐热，如果煮熟的豆浆会使其90%以上会失活，所以人们都在放心地喝熟豆浆，而不会影响蛋白质的消化吸收率。
实际上：煮熟豆浆本身的蛋白质都能很好地消化吸收，说明蛋白酶抑制剂已经被充分破坏。自然 也不会影响鸡蛋蛋白质的吸收。
2.误区：胰蛋白酶由人体胰腺分泌，是一种具有消化蛋白质作用、对人体有益的酶。豆浆中并没有胰蛋白酶。应该是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中的蛋白的吸收。鸡蛋中确实含有黏性蛋白，有些人对鸡蛋过敏，有可能致敏原就是它。其实粘性蛋白本身也是属于一种胰蛋白酶抑制剂，蛋类要煮熟了吃一方面为了杀菌另一方面也是为了使得黏性蛋白失活。
实际上：豆浆和鸡蛋，不但没有影响鸡蛋的营养价值，还有助于提高豆浆的营养价值。
探源：黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65％。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被破坏，蛋白质消化率大大提高，豆浆的消化率可达85％。
生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，使蛋白质消化吸收和利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。
而豆浆和鸡蛋都煮熟后会发生反应的物质都是活了，自然就没有冲突了。
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有两种流传比较广的观点是豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂跟鸡蛋一起吃后会影响蛋白质的吸收;另一种是鸡蛋中含有黏性蛋白会跟豆浆中的胰蛋白酶结合导致营养价值降低。
1.误区：生豆浆中含有的“胰蛋白酶抑制剂”，的确会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化，但是这种抑制剂不耐热，如果煮熟的豆浆会使其90%以上会失活，所以人们都在放心地喝熟豆浆，而不会影响蛋白质的消化吸收率。
实际上：煮熟豆浆本身的蛋白质都能很好地消化吸收，说明蛋白酶抑制剂已经被充分破坏。自然 也不会影响鸡蛋蛋白质的吸收。
2.误区：胰蛋白酶由人体胰腺分泌，是一种具有消化蛋白质作用、对人体有益的酶。豆浆中并没有胰蛋白酶。应该是豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中的蛋白的吸收。鸡蛋中确实含有黏性蛋白，有些人对鸡蛋过敏，有可能致敏原就是它。其实粘性蛋白本身也是属于一种胰蛋白酶抑制剂，蛋类要煮熟了吃一方面为了杀菌另一方面也是为了使得黏性蛋白失活。
实际上：豆浆和鸡蛋，不但没有影响鸡蛋的营养价值，还有助于提高豆浆的营养价值。
探源：黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65％。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被破坏，蛋白质消化率大大提高，豆浆的消化率可达85％。
生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，使蛋白质消化吸收和利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。
而豆浆和鸡蛋都煮熟后会发生反应的物质都是活了，自然就没有冲突了。
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饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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鸡 蛋
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
豆 浆
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
