如何做香辣下饭的梅菜烧肉?

1. 准备材料：五花肉500克、梅菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。2. 五花肉切成块状，焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金黄色。4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。5. 加入梅菜，...

3. 加入适量的料酒，煮一下去腥味。然后加入适量的酱油、白糖和盐，继续煮炖几分钟，让调料充分渗入肉块中。注意火候不要过旺，以免烧焦。4. 接着加入适量的水，煮沸后转小火闷炖30分钟，使肉块变得更加软糯。5. 清洗干净的梅菜切成丁状备用。6. 另起锅热油，加入姜片炒香后加入梅菜翻炒。炒至...

1、食材：五花肉500克，梅菜250克。2、调料：盐，油，老抽，辣椒油，糖。3、五花肉过开水冲冼干净切片。4、锅烧热用油擦锅，下入过好水的五花肉，5、关小火，加入精盐，老抽，糖，翻均匀，煸至五花肉出油即可。6、备好梅菜，用清水冼净。7、将冼好的梅菜剁碎，放进油锅里加盐过油。8、梅菜...

准备食材：五花肉切成约3厘米见方的块，梅干菜提前用水泡发并洗净，挤干水分，切碎备用。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝，葱切段。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出沥干水分。炸肉：锅中倒入足够的油，油温升至五成热时（约150℃），放...

- 梅菜适量 - 姜片适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 鸡精适量 - 水适量 步骤：1. 将猪肉切成小块，用开水烫水，去除血水和腥味，然后过冷水冲洗干净。2. 用刀在猪肉上划上几刀，使其入味。3. 锅中放入少量油，加入姜片和蒜瓣炒香。

1、材料：五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。2、将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。3、加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。4、开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好...

1、将五花肉用水浸泡，再加入料酒；2、梅干菜提前浸泡；3、把五花肉切成小块；4、起油锅炒姜片；5、放入五花肉翻炒至变色；6、加入料酒；7、加八角，桂皮，香油，葱再次翻炒出香；8、加适量清水；9、加生抽，老抽，砂糖一起煮开；10、换到电压力锅煮20分钟；11、压好后重新倒回炒锅；12、将梅...

【菜品】：梅菜烧肉 【配料】：五花肉300克、料酒适量、盐适量、姜片少许、梅菜干适量、大葱1段、老抽少许、生抽1勺、白糖1勺、鸡精少许 【烹饪步骤】：1、干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后体积会变大，所以用量自己掌握好，把五花肉切成块，大小均等，肥瘦相间。2、锅中...

一、梅菜50克泡半个小时 二、五花肉250克切成块 三、倒入锅中小火炒 四、炒至微黄出油，放入料酒10克、盐3克 生抽10克，老抽15克 姜6克，冰糖15克翻炒均匀 五、倒入泡好的梅菜。六、加入水500克左右 七、盖上盖子煮40分钟 八、放入切细的小米椒，鸡精4克 翻炒均匀 出锅，撒上葱花即可，...

组合烧制：将炒好的梅干菜铺在锅底，五花肉块放在梅干菜上面，加入八角、桂皮等香料，倒入适量的清水，水量大约没过肉的一半即可。烧煮：大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动肉块，让其均匀受热，烧至肉质软烂入味，汤汁浓稠即可。注意事项：五花肉的皮部分要煎至金黄酥脆，这样可以使烧肉更加香脆可口。...