...这的生鲜牛肉放不了多久就不红了,颜色很暗,看起来像是变质了...

发布网友发布时间：2024-10-17 16:52

共4个回答

热心网友时间：2024-10-26 14:43

牛肉变色是因为牛肉长时间暴露在空气中会产生氧化作用，使牛肉外表变黑。
如果你想腌制牛肉不变色的话，首先应该通过挤压和控水的方法尽量减少牛肉含水量，然后再用保鲜膜覆盖并冷藏。这样，因为牛肉处于冷藏保鲜，隔绝空气的环境中就不会氧化了。

热心网友时间：2024-10-26 14:39

最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。
解决的办法：
1、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间。
2、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。

热心网友时间：2024-10-26 14:37

热心网友时间：2024-10-26 14:41

时间久了，要不就是非自然死亡