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鲜香四溢的肉酱拌饭怎么做?

发布网友 发布时间:1天前

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热心网友 时间:1天前

鲜香四溢的肉酱拌饭是一道美味的主食,它结合了肉酱的浓郁和米饭的香软,再加上各种蔬菜的清新,是一道集色香味于一体的佳肴。以下是制作肉酱拌饭的步骤:
材料准备:
猪肉末或牛肉末:200克
米饭:适量(根据个人食量)
洋葱:1个(切丁)
胡萝卜:1根(切丁)
青豆:适量
大蒜:2瓣(切碎)
番茄酱:2大勺
生抽:1大勺
老抽:1小勺(可选,增加颜色)
盐:适量
糖:适量
黑胡椒粉:适量
植物油:适量
鸡精或味精:少许(可选)
清水:适量
青葱或香菜:适量(切碎,用于装饰)
制作步骤:
米饭准备:提前将米饭蒸熟,保持温热或室温状态备用。
肉末处理:将肉末用少许生抽、盐、黑胡椒粉腌制10分钟左右,使其入味。
蔬菜准备:洋葱切丁,胡萝卜切丁,青豆洗净备用。大蒜切碎备用。
炒制肉酱:锅中加入适量植物油,油热后加入腌制好的肉末,快速翻炒至肉末变色。加入大蒜碎继续翻炒出香味。
加入蔬菜:将洋葱丁、胡萝卜丁加入锅中,炒至洋葱变软,胡萝卜稍微煮软。
调味:加入番茄酱、生抽、老抽(可选)、盐、糖,翻炒均匀,让肉末和蔬菜充分吸收调味料的味道。
加水炖煮:加入适量清水,水量以没过所有材料为宜,大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠,蔬菜熟透。
收汁:待肉酱汤汁浓稠,蔬菜熟透后,调整味道,可以加入少许鸡精或味精提鲜。
拌饭:将炒好的肉酱铺在米饭上,撒上一些青豆增加口感和颜色,再撒上切碎的青葱或香菜作为装饰。
上桌:一切准备就绪后,即可将热气腾腾的肉酱拌饭端上桌,享受这道美味的家常菜。
小贴士:
肉末的选择可以根据个人口味,猪肉末和牛肉末都是不错的选择。
番茄酱可以根据个人口味增减,喜欢酸甜口味的可以多放一些。
炖煮的过程中要注意观察水分,防止烧干。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜,如青椒、玉米粒等。
如果喜欢更浓郁的口味,可以在肉酱中加入一些奶油或者奶酪。
这样一道鲜香四溢的肉酱拌饭就完成了,简单易做,营养丰富,非常适合家庭快速制作的一餐。
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