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小磨香油发展历史

发布网友 发布时间:2024-10-24 13:30

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热心网友 时间:2024-11-01 23:27

在中国历史悠久的芝麻油文化中,早在三国时期就有记载。《三国志.魏志》中提到,孙权用芝麻油作为照明燃料,这是最早的香油生产方法——石臼法或木榨法生榨芝麻。晋人张华的《博物志》中详细描述了麻油的制作工艺,如煎麻油无烟气,说明香油在那时已有1600多年的历史。南北朝时,香油已广泛应用于餐饮,唐宋年间,它被视为上等食用油,使用范围更加广泛。


小磨香油的主要产地以河南、河北地区为主,其独特的医疗保健功能备受重视。《本草纲目》记载芝麻的益气补身效果,如增强体质、保护脑髓、防止衰老等,甚至能"白发返黑",消除疾病。营养学家认为,芝麻油富含多种营养物质,有助于延缓衰老、美容,还有助于血管保护、润肠通便、缓解咳嗽和烟酒危害,对嗓子和鼻炎等也有治疗作用。


对于中老年人,小磨香油尤为适宜。首先,其浓郁的香气能刺激食欲,促进营养吸收,消化吸收率高达98%。香油的油脂成分有助于润肠通便,预防便秘。其次,香油中的维生素E有利于血管健康,维护细胞膜功能,减少脂质积累。此外,卵磷脂能滋养皮肤,淡化老年斑。长期食用还能防止脱发和早白,保护牙龈,减少抽烟和饮酒对口腔的损害。香油中的不饱和脂肪酸有助于胆固醇代谢,消除动脉壁沉积物。


在日常保健中,香油也有诸多益处。例如,润肠通便,空腹喝香油可以缓解便秘;减轻烟酒危害,香油能减少尼古丁吸收,保护口腔黏膜;保护嗓子,增强声带弹性;治疗鼻炎,香油涂抹鼻腔即可快速见效。综上,小磨香油是中老年人健康饮食的重要组成部分,具有多方面的保健功能。
扩展资料

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油(xiǎo mó xiāng yóu)因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品,人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

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