大里脊肉和小里脊肉的区别,里脊肉是纯瘦肉吗
发布网友
发布时间：2024-10-24 07:23
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-25 14:39
大里脊肉和小里脊肉的区别
1、肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨内侧，同时肉的产量比较少;而大里脊会与排骨部位相连，同时外侧有筋膜覆盖，肉的产量比较多。
2、肉的做法不同：小里脊相对于大里脊要更嫩一点，适合用来煲汤;而大里脊比较适合炒菜。
3、肉的口感不同：小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑，同时营养价值也很高。
里脊肉的食用方法和注意事项
1、挑选里脊时应该尽量避免一些变质、有异味的肉，以免误食后影响身体健康。
2、处理里脊肉时，尽量把连在肉上的那层筋膜去除掉，否则肉会不好切，而且做出的口感也要差一点。
3、里脊肉虽然好吃，但也不宜过多食用，因为里脊中含有一些蛋白质、脂肪、一些对某种肉制品过敏的人群也要注意。
里脊肉是纯瘦肉吗
里脊肉当然是纯瘦肉了,当然纯瘦肉还有肘子肉,不过它没有里脊肉嫩。
以上关于“大里脊肉和小里脊肉的区别，里脊肉是纯瘦肉吗”就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
