紫苏5种最好吃的做法,每种都简单美味,看看你喜欢吃哪种?

发布网友发布时间：2024-12-10 07:14

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热心网友时间：2024-12-13 13:28

紫苏，一种常见于炒螺的美味调料，亦是传统中药材，具备解表散寒、行气和胃的功效。了解了紫苏的多种用途，你是否好奇它在料理中的多种美妙搭配？以下是五种简单又美味的紫苏菜肴，每种都独具特色，让你爱上这独特香草的风味。

做法1：紫苏焖鸭

鸭肉500克、紫苏1抓、葱少许、姜1块、蒜3瓣等食材。鸭肉先焯水去腥，加入姜、蒜、白酒腌制。热油锅爆香姜蒜，放入紫苏炒香，鸭肉炒至表面金黄，调入柱侯酱、白醋、白酒、白糖，加适量水焖煮20分钟，最后勾芡即可。

做法2：紫苏炒螺

螺500克、紫苏20克、九层塔1株、酱油1汤匙、姜1块、蒜5瓣等。螺尾剪除，水煮，再加入红辣椒、紫苏及九层塔炒至螺肉鲜嫩，调味后即可上桌。

做法3：紫苏凉拌鸡丝

鸡胸肉1斤、紫苏1小把、香油、酱油、蚝油、蒜末、盐、辣椒油、米醋、胡椒粉、花椒粉等。鸡胸肉蒸熟后过冰水，撕成丝，调入酱汁，加入蒜蓉、紫苏叶拌匀。

做法4：紫苏炖鱼

鲫鱼2条、紫苏1把、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5个等。鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、干红辣椒段、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和紫苏叶子炖煮，调味后出锅。

做法5：紫苏煎蛋

紫苏200克、鸡蛋2个、青红椒2个、生姜3克、精盐3克、生抽1汤匙、食用油30毫升。紫苏切碎，与鸡蛋、调料拌匀，煎至金黄，搭配青红椒炒香，淋上生抽，撒葱花即可。