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为什么带鱼一炸就碎了

发布网友 发布时间:2024-10-22 19:27

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1个回答

热心网友 时间:2024-10-24 23:07

有两个原因,一个是带鱼肉不新鲜;另外一个是油放少了还有带鱼没有粘上蛋液和淀粉。
新鲜的带鱼肉不会是碎的,你的肯定是不新鲜的,肉才会一夹就碎!锅要烧热,再放油,油烧热了再下带鱼炸,带鱼下锅前最好裹上蛋液和淀粉,这样不会粘锅,也不会碎了。

热心网友 时间:2024-10-24 23:12

有两个原因,一个是带鱼肉不新鲜;另外一个是油放少了还有带鱼没有粘上蛋液和淀粉。
新鲜的带鱼肉不会是碎的,你的肯定是不新鲜的,肉才会一夹就碎!锅要烧热,再放油,油烧热了再下带鱼炸,带鱼下锅前最好裹上蛋液和淀粉,这样不会粘锅,也不会碎了。
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