有什么清淡又好吃的家常菜做法?
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发布时间：2024-10-22 08:10
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时间：2024-11-03 18:19
清炒时蔬
材料：任选时令蔬菜如西兰花、空心菜、四季豆等，蒜末，盐，食用油。
做法：
将蔬菜洗净，切成适口大小。
锅中加水烧开，放入少许盐，将蔬菜焯水后捞出沥干。
锅中加入少量食用油，加热后放入蒜末爆香。
倒入蔬菜快速翻炒，加入适量盐调味。
炒至蔬菜变色即可出锅。
蒸鱼
材料：新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼等），姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。
做法：
鱼洗净后，在鱼身上划几刀，便于入味。
鱼身两侧撒上适量盐，放入姜片和料酒腌制10分钟。
锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（视鱼大小而定）。
蒸好后取出，去掉姜葱和鱼身上的水分。
淋上适量酱油和香油，撒上葱段即可。
番茄炒蛋
材料：鸡蛋4个，番茄2个，盐，糖（可选），葱花，食用油。
做法：
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
番茄洗净切块。
锅中加油热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固后盛出。
锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。
加入少许糖提鲜（可选），然后倒入炒好的鸡蛋。
快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根，蒜末，盐，醋，香油，辣椒油（可选）。
做法：
黄瓜洗净后用刀背拍松，切成条状。
加入蒜末、盐、醋和香油拌匀。
如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒油。
放置一会儿让黄瓜条充分吸收调料味道即可食用。
这些菜肴不仅清淡，而且简单易做，适合日常家庭餐桌。记得在烹饪时，尽量保持食材的新鲜和原味，减少不必要的调味料，这样既能保证健康，又能品尝到食材本身的美味。
