野苋菜膳食营养
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发布时间：2024-10-22 02:46
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时间：2024-10-23 06:27
野苋菜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种对人体有益的成分。首先，我们来看炒野苋菜的做法。
原料包括野苋菜300克，辅助调料有精盐、味精，以及少许葱花和素油。步骤为：先洗净野苋菜，去杂后切成段。在热锅中加入油，待油热后放入葱花炒香，接着放入苋菜翻炒，加入适量精盐调味，炒至入味后加入味精，最后均匀出锅，一道美味的炒野苋菜便完成了。野苋菜的功效显著，其丰富的胡萝卜素（每百克7.15毫克）和维生素C（153毫克）有助于增强免疫力，提高抗癌作用，同时具有清热解毒、利尿、止痛和明目的作用。
另外，野苋菜蛋汤也是一道营养搭配佳品。所需原料包括野苋菜150克和2个鸡蛋，调料同样有精盐、味精、葱花和素油。先将野苋菜洗净切段，鸡蛋打散备用。热油炒香葱花，加入野苋菜炒至入味，然后出锅备用。在另一锅中煮沸适量水，缓缓倒入打散的鸡蛋，形成蛋花，再加入炒好的野苋菜，最后点入味精，即可完成营养丰富的野苋菜蛋汤。这道菜除了鸡蛋的滋阴润燥和清热解毒功效，还结合了野苋菜的清热解毒和明目效果，适合缓解目赤、下痢、热毒肿痛和咽痛等症状。
扩展资料
野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。营养价值：鲜茎叶含粗蛋白质5．5%，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。
