泰式香鱼块做法:

发布网友发布时间：2024-10-22 10:58

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热心网友时间：2024-10-25 17:58

首先，将新鲜的鳕鱼切成适当的大块，放置于一个碗中。在鱼肉中加入适量的鱼露，白胡椒粉，米酒和咖喱粉，轻轻拌匀，为鱼块增添风味。接着，打入一个蛋并加入少许糖，继续搅拌均匀，让鳕鱼充分腌制15分钟，以便入味。

腌制完成后，将鱼块逐一裹上一层厚厚的番薯粉，确保每一面都均匀裹上。然后，将炸锅加热至170度，将鱼块轻轻放入油锅，先炸至定型，再慢慢翻动，直至鱼块熟透，浮起在油面上。炸好后，用厨房纸巾沥去多余的油脂，备用。

在另一口锅中，用小火炒香切碎的蒜末和姜末，接着加入泰式甜辣酱，充分炒匀，让酱料与香料的味道融合。当酱料微热时，将先前炸好的鳕鱼块倒入锅中，撒上黑胡椒粉，再撒上一些葱花，以小火慢慢拌炒，让每一块鱼块都裹满香辣酱汁，直至酱汁均匀附着在鱼肉上。

就这样，一道美味的泰式香鱼块便完成了，每一口都是香辣与鲜嫩的完美结合，令人回味无穷。