馓子制作方法
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发布时间：2024-10-22 10:50
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时间：2024-11-07 20:03
馓子制作方法，分为两种常见的做法：
首先，准备主料——面粉。步骤一，揉面：将面粉放在面板上，使用小擀面杖压平，随后用大擀面杖擀成大面皮。注意切面时，尽量保持合适的大小，边角料可直接炸制。
步骤二，造型：将面皮切好，像做手工一样处理，保证每个面块大小均匀。
接着是炸制过程，对于第二种方法，需要准备的原料包括500克面粉、1个鸡蛋、12克盐和大约500克植物油。具体步骤如下：
将面粉、鸡蛋、盐和温水混合，待盐溶解后，揉成柔软光滑有筋力的面团，静置20分钟。
将面团擀成光滑的长条，抹上油，分层盘入盆中，每层都要刷油，最后搓成一根长面条。
将面条缠绕在手指上，形成螺旋状，然后用筷子撑开，炸至定型，颜色变为柿*即可捞出。
无论是哪一种做法，都需要耐心和精细的操作，才能炸出美味的馓子。记得掌握好火候，享受制作过程的同时，也能品尝到酥脆可口的美食。
扩展资料
汉族油炸面食。古称“寒具”，是寒食节食品。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。用水和面，搓成细条，扭结为环钏形状，油炸而成。酥脆香甜，口感好。现为日常点心。安徽地区，每逢节日，则以此祭祖并互相馈赠。回族、东乡族也做馓子，配料、方法和汉族不尽相同。
