中国春节的团圆饭吃什么春节的团圆饭有哪些菜

发布网友发布时间：2024-10-22 09:18

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热心网友时间：2024-10-22 15:23

1. 汤圆和元宵在南方被称作“汤圆”，而在江苏、上海等地，大年初一早晨有吃汤圆的习俗。元宵节，又称道教的“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记载：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜，忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。因此，元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
2. 在南方地区的年夜饭中，火锅和鱼是常见的菜肴。火锅沸腾，热气腾腾，温馨而引人入胜，象征着红红火火。春节期间，许多人喜欢吃火锅，一方面是因为各种美味的食材都可以在火锅中找到；另一方面，吃火锅寓意着红红火火，讨了个好彩头。许多火锅餐厅在春节期间会推出春节套餐，家人围坐在一起享受特色火锅，暖意融融，气氛温馨。
3. 南方一些地方过春节时会吃年糕，寓意着年年高（糕），象征着收成一年比一年高，生活一年比一年好。中国人在过春节时，北方人吃饺子，而南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意味着人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中喜欢放一点糖，使年糕更加美味。
4. 过年时吃鱼是一种习俗，尤其在江以南的地区，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有些地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的愿望。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，将鱼脊对着他，颂他刚武豪放，可作脊梁。还有，鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹非凡，欢声笑语。