清炒蘑菇另一种清炒蘑菇

发布网友发布时间：2024-10-22 05:16

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热心网友时间：2024-10-22 05:35

这道菜的主要材料是250克的鲜蘑，鲜美可口。除了主角，还配以100克的玉兰片，增添口感层次。以下是详细的烹饪步骤:

首先，将鲜蘑菇的蒂去掉，然后仔细清洗，确保没有杂质。接着，将蘑菇沥干水分，用刀片成薄薄的片状，以便更好地入味。玉兰片也同样洗净，切成小块备用。

在制作过程中，需要准备15克的酱油，8克的淀粉（调成湿淀粉备用），5克的白砂糖，2克的盐，以及2克的味精，这些都是调味的关键。另外，5克的香油和40克的色拉油则用于炒制，使菜肴色泽鲜亮，口感滑嫩。

在炒制时，将玉兰片和蘑菇片放入锅中，加入适量的调料，快速翻炒均匀，让每一片都充分吸收酱汁的味道。最后，淋上湿淀粉勾芡，让菜肴更加浓稠，营养更加丰富。不过，需要注意的是，这些营养素的含量是理论值，实际烹饪过程中的营养可能会有所损耗。