小龙虾盖浇饭做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-22 13:44
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热心网友
时间：2024-11-07 18:58
3人份小龙虾1250克米饭3碗洋葱1个
【辅料】
料酒1勺盐适量生抽2勺姜片3片老抽2勺蒜瓣3个砂糖1勺色拉油适量黄豆酱1勺花椒少许桂皮1段八角2个小茴香少许干辣椒2个
步骤1
买回的小龙虾用小牙刷一个一个刷干净
步骤2
放入锅里加点料酒煮沸即可
步骤3
把小龙虾头与身体分开
步骤4
把小龙虾的头里的沙袋挖出
步骤5
把小龙虾身体的肉剥出来备用
步骤6
起油锅爆香姜丝、蒜片、辣椒丁
步骤7
把处理干净的小龙虾头放入翻炒
步骤8
加入适量料酒、生抽、老抽、盐和砂糖
步骤9
加入适量清水和大料
步骤10
我还加了适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟
步骤11
用筛子过滤出小龙虾虾头煮好的浓汤备用
步骤12
另起油锅放入洋葱丁翻炒出香
步骤13
把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠
步骤14
把剥好的小龙虾肉倒入煮沸
步骤15
取一份米饭摆盘，撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋
步骤16
最后把小龙虾摆上淋上汤汁即可
