上海盐水牛肉的做法
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发布时间：2024-10-22 17:06
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时间：2024-10-22 17:23
上海盐水牛肉的做法：
1. 准备好牛肉，最好选用牛腱子肉或牛腱肉，切成约2厘米见方的小块。
2. 将牛肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火煮约1个小时至牛肉变软烂。
3. 将煮好的牛肉捞出，放入冷水中浸泡10分钟左右，使其更加入味。
4. 取出牛肉，切成薄片，码放在盘中。
5. 准备盐水，将盐加入开水中搅拌均匀，倒入盘中，浸泡5分钟左右即可食用。
