西红柿炒双花做法

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制作西红柿炒双花的步骤如下：

首先，将菜花和西兰花分别用手撕成小朵，然后仔细冲洗干净，以确保无杂质，备用。[1]

接着，将番茄切成大小适中的块状，备用。葱、姜和蒜也分别切成葱花、姜丝和蒜片，以备烹饪时增添香气。

在锅中加入适量的清水，烧开后，将准备好的菜花和西兰花放入焯烫，大约两分钟后，用漏勺捞出，沥干水分，放置一旁待用。[2]

然后，热锅凉油，放入葱花、姜丝和蒜片，用中小火慢慢炒香。当香味溢出后，加入切好的番茄块，继续翻炒3到4分钟，以便番茄释放出浓郁的汁液。

最后，将焯烫过的西兰花和菜花加入锅中，撒上适量的盐，翻炒均匀，让每朵蔬菜都吸收些许咸味。再加入适量鸡精，再次翻炒使调料充分融合，即可出锅，一道色香味俱全的西红柿炒双花就完成了。