清蒸鸡家常做法

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清蒸鸡家常做法如下：

首先，准备好食材，包括新鲜的鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、生抽等。鸡肉需要选择肉质鲜嫩、无异味的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉，这样蒸出来的鸡肉才会更加美味。接着，将鸡肉洗净后，用料酒和盐腌制15分钟，以去除腥味并增加底味。

然后，开始蒸制过程。在蒸锅中加入适量的水，并放入蒸架。将腌制好的鸡肉放在蒸架上，注意鸡肉之间要留有一定的空隙，以便蒸汽能够均匀渗透。在鸡肉表面撒上姜片和葱段，这样可以增加鸡肉的香味。盖上蒸锅盖子，蒸制20-30分钟，具体时间要根据鸡肉的厚度和蒸锅的功率来定。

在蒸制过程中，可以准备一些调味汁。将生抽、香油和少许白糖混合在一起，搅拌均匀后备用。当鸡肉蒸至熟透后，取出放在盘中稍微冷却一下。然后，将调味汁均匀地淋在鸡肉上，使其更加入味。

最后，清蒸鸡就可以上桌享用了。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，搭配简单的调味汁就能让人回味无穷。清蒸鸡不仅做法简单，而且营养丰富，是一道适合家常食用的美味佳肴。同时，根据个人口味，还可以在调味汁中加入蒜末、辣椒油等调料，以增加口感层次和风味变化。

总的来说，清蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，通过腌制、蒸制和调味三个步骤就能轻松完成。无论是作为主菜还是配菜，清蒸鸡都能为餐桌增添一份清新与美味。