平遥旅游美食推荐火锅店
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发布时间:2024-12-20 02:50
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时间:2024-12-20 03:29
书上说古代吃牛肉是犯罪行为,那传统美食潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉是怎么发明的
私屠滥宰耕牛是违法行为,古代黄牛是家庭主要劳动力,不得擅杀,要报官府审批,符合规定的才能吃。老死的、病死的有些朝代可以吃有些不可以,但自然死亡的多数都行。还有就是黑市不是现代的特产,古时也有,且那时的侦探手段很差,所以某些混混偷了杀掉的也是可以吃到的,从周边游牧民族作为肉食交易来的肉牛,也是可以吃的。
基数那么大,每天都会有牛肉在市面上出现的,只是相对于猪肉,会贵很多罢了。而且中国几千年传承,每个地方传统还不一样,出现一些这样的美食也很正常!
说吃牛肉犯法也并不是时时处处都这样规定,即便是这样规定,也无法阻止在漫长的岁月里慢慢的形成一种饮食习惯。就像现在的某些禁止性的规定,并无法完全阻止某些人的违规行为是一样一样的。
我认为传统美食与古代吃牛肉是犯罪行为不矛盾啊。你可能会说,古代的是用来耕地的,所以不许宰杀耕牛,但没说不让吃牛肉啊。
先不说古代吃牛肉是不是犯罪行为,我想说说传统美食是经历多少年的沉淀与积累,才能算得上是传统美食,我耳闻目睹过许多美食广告,什么百年老店啊,什么几代传承啊,好像没听说过有千年老店的,最多的传承也就是几百年,跟古代扯不上边呀,我自己以为古代是在公园前,现在离古代2000多年了,那时的美食有啥,谁知道。
我记得,在街上有人卖武大郎烧饼,真的是武大郎的做法吗,武松的年代距今有8、9百年的历史,谁知道8、9百年前的烧饼什么样,但有一点可以肯定现在的烧饼肯定比那时的好吃,虽说营养不一定比那时的好,因为那时的地没有化肥,真正的纯天然,但现在的人可以研究出各种调味料,所以说武大郎烧饼只是一个噱头而已。
同理,潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉也一样,我认为跟古代没有关系,若问是怎么发明的,个人认为肯定有第一个吃螃蟹的人,觉得好吃,这样在经过一系列的改良之后,就成了现在的传统美食,就像臭豆腐一样,当初没人特意去做臭豆腐,也不知道怎么做,是做豆腐的人的粗心大意,鲜豆腐放时间长了,长出绿毛了才发现,但正是这样的粗心大意,才有了今天的美食,所以我说,不管是潮汕牛肉火锅、四川牛肉干还是平遥牛肉,都是人们在日常生活实践中,逐渐摸索出来的美食,当然也不排除有人虚构的,就像非常有名的美国加州牛肉面,现在哪都有加州牛肉面,实际上美国加州有牛肉面吗?我只是听说啊,美国加州根本就没有牛肉面,这个名是怎么传出来的呢,广告媒体的作用。
这只是我个人看法。谢谢邀请。
这倒是个挺有趣的问题??记得壹周君小时候看水浒时,常常会羡慕梁山好汉们吃香喝辣的幸福生活,武松鲁智深行走江湖时,但凡进入小饭馆总会不由分说地来上一句:“小二,来一斤白酒,两斤牛肉。”
不说是说古代吃牛肉是犯罪行为吗,那么他们这样......什么,你说是为了彰显个性,代表自己不受朝廷管教,可金庸小说里的大侠们也是如此,总不能说金庸也不懂历史瞎编的吧?
所以说,只有定义了吃牛肉是否为“犯罪行为”,才能对题主后面问到的“潮汕牛肉火锅、四川牛肉干、平遥牛肉是怎么发明的”给出解释。
壹周君先给出肯定的回复吧:早在三千年前的西周,已经有“诸侯无故不杀牛”的规定,《礼纪》中有介绍,君主祭祀天地时,才能杀牛;到了西汉,《汉律》规定:“不得屠杀少齿”,就是说作为生产力的耕牛不能宰杀;唐宋时期则更严厉一些,不管什么年纪的牛都在禁杀之列,而元代的“老病不任用者”,以及明清两代的“老病不堪为用”,都是说要等牛老了失去生产力了才能宰杀。
最后,也不是古代才有这些规定。即便是我们新中国成立,也规定过“禁止任何机关和农民私自宰杀耕牛”,这个规定一直到1979年才被取消。
所以,你应该有所了解吧,牛一直是中国古代的重要生产力工具,但是吃牛肉不是“犯罪行为”,杀牛才是“犯罪行为”,杀有生产力的耕牛,还有可能会被“犯禁杀之者诛”。
而且就如同古代的私盐,官方同样是明令禁止,但私下贩子们依旧猖獗,这就是“供求关系链”的真实体现。有了经济利益,即使铤而走险也是在所不惜。
最后,壹周君再一次强调重点:法律明令禁止的一直是“禁止私宰耕牛”,而贩卖牛肉几乎一直没有任何禁令。
所以全国各地与牛肉相关的美食百花争鸣,也是顺其自然的事情啦??
古代农耕社会,牛的作用相当于现代农业机械化,极大节省了人力,促进了农业发展。曲辕犁等农具的发明,加上牛的牵引,原来几个人几天的活,一个人一天就能完成,促进了生产力的发展。
牛在农业社会很重要。牛的性子忠实任劳任怨,吃的是草,很好喂养。为了保护生产力,政府禁止民间吃牛肉,把吃牛肉定为犯罪行为。所以说,《水浒传》里好汉们动不动打尖时来几斤牛肉是不对滴。
那为什么一些传统美食以牛肉闻名呢。各位请看,潮汕属于沿海地区,四川是山区加盆地,平遥位于黄土高原,都不是传统意义的农耕地区,当地对牛的重视程度相对不高,政府对吃牛肉行为管制不严。加上牛肉味美,因此这些名吃很快就流传出去,闻名遐迩。
各位,请为我点赞。
山西平遥古城都哪的东西好吃
平遥牛肉,曹家熏肘,叫花鸡,碗托子,酱梅肉,平遥大烩菜,包皮面,握溜溜,油糕,煮疙瘩,糊塌子,剔尖,刀削面,剪刀面,搓鱼儿,石头饼,蘸尖尖,蘸片则,豆面抿尖,猫耳朵,玉米发糕,和和饭,切疙瘩,玉米窝窝头,拨烂子,凉糕,过油肉,菜饭,油茶,玉米黄煎,酒枣,拉面,馏圪蚪,干面饼子,黄菜火烧,莜面栲栳栳,水煎包,红面糊糊,擦圪蚪,豆腐脑等
/ 平遥牛肉 /
色泽红润,绵香可口,肥而不腻,瘦而不柴,是对平遥第一美食——“平遥牛肉”的描述。
平遥牛肉到底有多好吃?据史记载,在慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,将其定为皇宫贡品。
所以平遥牛肉以其独特的工艺、深邃的文化、丰富的营养,成为来平遥古城旅游观光者首选的美食。
/ 平遥碗托子 /
清光绪年间,平遥城南堡著名厨师董宣,总结前人经验,创造出色、香、味俱佳的平遥碗托子。成为驰名三晋的风味小吃。
以白面粉为原料制作的,香喷喷的碗脱在配上独家的蘸料,看着就让人有种垂涎欲滴的感觉。
/ 平遥铜火锅 /
平遥本地人过年期间家家户户都要制作八大碗,平遥铜火锅就是把平遥当地八大碗,牛肉,加入烩菜,热腾腾的美味~
铜火锅外观造型古朴浑厚,一眼望去,宛如一座金碧辉煌的仙阁。
凡尘炊烟起,最是暖人心 。平遥铜火锅,本平遥土著认为这是最好的味道!那感觉,别提有多带劲~
/ 泡泡油糕 /
泡泡油糕,简直就是舌尖上的诱惑~
它的馅是枣泥,豆沙做的,用油炸成,色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜。
刚出锅的油糕表面会布满小泡泡,咬一口,油糕表面的泡泡在口中碎裂,软软糯糯的黄米面包裹着香甜的红豆沙,吃一个超满足!
爱吃甜食的女孩子到了古城记得必吃!
/ 山西过油肉 /
山西过油肉外软里嫩,味道咸鲜,闻起来有淡淡的醋香味,口感丰富。
过油肉历史悠久,起源于明代,本是官府中的一道名菜,后来传到民间,历经百年相传,“过油肉”成为山西特色菜肴,具有浓厚的山西地方特色。
/ 刀削面 /
有句话是这么说的:世界面食在中国,中国面食在山西,山西面食数平遥。山西刀削面堪称“天下一绝”。
刀削面全凭刀削,削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋、软而不黏,越嚼越香。
一碗刀削,再浇上点卤肉或者西红柿,我只能用“绝了”来形容~
/ 蜜汁长山药 /
长山药是平遥的一大名产,被国内外称为“中国小人参”,平遥也被称为“长山药之乡”。
在平遥饮食烹饪中,长山药被加工成许多佳肴,蜜汁长山药就是其中之一,色泽金黄,绵软香甜。
请问有谁知道山西的刀削面,哪家的好吃
山西的刀削面是什么时候出名的,我不知道,最舒口的刀削面还是我家的刀削面,从选面,和面,醒面,从水的温度,放面时间长短到刀削面进锅煮多长时间都有说法,道道精细,一点不得马虎,刀削面的卤子最讲究的味,色,普通口味男女老少,东西南北人都能接受,价格也公道,
刚去大同玩了两天,东方削面是慕名去吃的,味道香浓,面劲道。又去了一家名叫一碗削面的店,此后顿顿削面都在他家,面比东方削面稍软,卤料汁鲜香,不像东方削面口味偏咸,应该适合外地人口味,而且店面干净服务较好。大同的削面真是棒!下次再去尝尝别家的削面。
想在山西吃到好吃的刀削面那是一定要来大同的。刀削面是不是起源大同这个不好说,但是大同一定是山西省内刀削面馆最多的城市。有几家在当地比较出名的面馆:
1.七中刀削面,十几年之前可以说是称霸大同市的刀削面连锁店,说是连锁店其实大部分都是自己起的名字,那个年代的人维权意识不强所以出来好多七中刀削面,目前留存下的七中刀削面应该都是正店了。
2.老柴刀削面,当年也是火爆大同到处都是老柴面馆,据我所知老柴走的是加盟路线所以每个店口味各异。最近这几年老柴刀削面的业务有些萎缩,店面没有之前的多了不过我觉得口味还是可以的。
3.小南街二板削面,这个牌子的面臊子是不多见的肥肉为主的,我个人不太能接受但是味道不错就是有些腻。二板削面也有好几个店面,具体是直营店还是加盟店这个我不太清楚,不过也是可以尝试一下的。
4.东方削面,说它是最近这几年最火的削面连锁店应该没人反对吧?反正每次外地的朋友来我都带着他们到东方削面。倒不是说它的味道最好,只是东方削面是第一个引入快餐概念的削面馆,比较符合现代人尤其是年轻人的饮食习惯。其他的店以前还是像路边摊那种性质的,估计现在也跟着做出了改变。
我介绍的这几家店的意思并不是其他的店不好吃,而是外地人来了不好找,有好多小店只有我们本地人知道外地朋友来了容易陷入选择恐惧症(开玩笑的)。所以给大家介绍几家在大同当地比较有名的连锁店,外地朋友们可以酌情做出选择。
另外再安利几家我认为必吃的几家饭店:紫泥369粗粮馆,西北莜面村,鼓楼东街老火锅,凯鸽酒店(有好几家分店,其中五部和六部是火锅店),弘雅酒店。
九江彭泽县十大特产
九江彭泽县特产有酱爆鸭脯,江米面豆馅切糕,炖粉丝五花肉,平遥牛肉,广西猪肉条,牛三鲜火锅,乐昌香芋,荔浦芋头,酱油肉,新鲜金花茶。