厨师长聘用协议(甄选3篇)
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发布时间：2024-12-20 09:04
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时间：2024-12-20 14:54
甲方：aa大酒店
乙方：（待定）
双方友好协商后，针对厨房承包事宜达成如下协议：
一、甲方权力与职责
1. 甲方聘请乙方为厨师长，聘期为年，从年月日至年月日，试用期三个月。聘期满后，如需继续聘用，需重新签订协议。
2. 确保厨房原材料供应。
3. 为乙方提供工作餐与宿舍。
4. 乙方每月总工资为人民币元，每月发放上月工资，根据经营情况增减人员，相应调整工资总额。试用期后，根据经营情况调整工资，超额完成指标则予以奖励，未完成则适当下浮。
5. 乙方每月享有天休班，在不影响正常运营的情况下，由乙方安排。工作繁忙时，不得休假。
6. 甲方有权对乙方进行日常管理，乙方违反规定将受到处罚。
二、乙方权力与职责
1. 保证至少人到厨房工作，包括炒锅、砧板、凉菜、面点和打荷等岗位，人员需技术过硬，确保菜品质量。
2. 控制厨房成本，达到甲方要求，保证毛利率，未达标将扣除工资的10%。
3. 每周组织菜品讨论会，加入甲方管理人员，确保菜品质量，推陈出新，提供酒店特色菜品。
4. 根据节日与酒店活动推出时令菜、节日菜，举办美食节等活动。
5. 因菜品质量问题导致客人投诉、退菜，损失由乙方承担。
6. 乙方需严格遵守食品安全规定，如因管理问题导致食物中毒或违规操作造成损失，由乙方承担责任。
7. 乙方应遵守酒店规定，不得兼职，需爱护酒店财物，保守商业秘密。
8. 乙方需交纳制服及工作保证金，合同期满退还。
9. 本协议未尽事宜，双方协商解决，协商不成，可申请劳动仲裁。
10. 协议自签订之日起生效，涂改无效。一式两份，甲乙双方各执一份。
