芝士焗斑节虾怎么做才香?
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发布时间：21小时前
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时间：20小时前
材料准备：
（1） 新鲜斑节虾若干（根据人数适量）
（2） 芝士碎适量（莫扎瑞拉或切达均可）
（3） 蒜末适量
（4） 黄油适量
（5） 盐、黑胡椒粉适量
（6） 橄榄油适量
（7） 柠檬汁少许
（8） 洋葱碎、青椒碎、红椒碎适量（可选）
（9） 香草（如欧芹）切碎适量（可选）
虾的处理：
（1） 将斑节虾去头去壳，保留尾巴，清洗干净。
（2） 沿虾背切开，但不要切断，形成蝴蝶状，便于入味。
（3） 用少许盐和黑胡椒粉腌制虾肉10分钟。
烤箱预热：将烤箱预热至200摄氏度。
烹饪步骤：
（1） 在平底锅中加入橄榄油和少许黄油，加热至融化。
（2） 放入蒜末炒香，再加入洋葱碎、青椒碎、红椒碎翻炒均匀。
（3） 将腌好的斑节虾放入锅中，快速翻炒至变色。
（4） 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味可以加入少许柠檬汁增加鲜味。
焗烤准备：
（1） 将炒好的斑节虾平铺在耐热的烤盘上。
（2） 撒上足量的芝士碎，确保虾肉被芝士覆盖。
（3） 如果喜欢，可以撒上一些香草碎增加香气。
焗烤：
（1） 将准备好的烤盘放入预热好的烤箱中。
（2） 以200摄氏度焗烤10-15分钟，直到芝士融化且表面呈现金黄色。
出炉后的处理：
（1） 从烤箱中取出烤盘，让虾稍微冷却一下，这样芝士会更加香脆。
（2） 可以在虾上撒上一些新鲜的香草碎作为装饰。
上菜：将焗好的斑节虾装盘，趁热上桌，享受芝士的拉丝乐趣和斑节虾的鲜美。
注意事项：
（1） 选择新鲜的斑节虾，新鲜的虾肉质地紧实，味道鲜美。
（2） 芝士的选择也很重要，莫扎瑞拉芝士拉丝效果好，切达芝士味道更浓郁。
（3） 控制好火候，避免虾肉过熟变老。
（4） 烤箱温度和时间根据实际情况进行调整，以免芝士焦糊。
总之，按照以上步骤，你可以制作出一道香气扑鼻、味道鲜美的芝士焗斑节虾，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
