木耳炒山药怎么炒

发布网友发布时间：2022-04-21 14:34

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懂视网时间：2022-11-09 06:57

1、主料：山药200g、黑木耳100g、青椒适量。

2、辅料：盐适量、植物油适量、料酒适量、白糖适量。

3、黑木耳用温水泡发后洗净撕小朵。

4、锅中放水烧开，放入黑木耳焯水2分钟，捞出沥干。

5、山药去皮，洗净切片，青椒切丝。

6、锅中放油烧热，下入山药煸炒片刻，加入少量水，盖盖烧2分钟。

7、放入黑木耳

8、放入青椒，翻炒1分钟，加适量盐、料酒、白糖调味出锅。

热心网友时间：2023-08-05 00:29

1、木耳浸泡2小时，撕成小块备用。山药削皮切成菱形片放入水中。红椒切成菱形。

2、锅内烧水，加入食盐。倒入一点植物油，水烧开以后，把山药沥干水分倒入锅中，焯水一分钟左右。把锅中浮沫打干净，然后把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来。

3、热锅烧油，然后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒。加入食盐，鸡粉，白糖。大火翻炒，再勾入一点水淀粉。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

黑木耳：

又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。