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香甜的南瓜馒头,在家怎么蒸会更香甜?

发布网友 发布时间:2022-04-21 14:31

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-07-10 02:12

秋天就是丰收的季节,这个时节的当季蔬菜有南瓜,板栗,莲藕,冬瓜等。之前也有给大家分享过用南瓜做出来的糯米饼之类的,我带给大家是不一样的,主食材也是南瓜,但是这个做出来的口感可是比面包还要香甜劲道许多呢。

这个菜就是南瓜馒头。我们平时吃的最多的就是白面馒头了,但其实我们在做白面馒头的时候在里面加上一些南瓜泥,瞬间就能让这个白面馒头有营养,口感也好了许多。

南瓜有清肠,美容的作用,是农村人经常食用的瓜菜。也是最近几年才被城里人喜爱,就是因为它的营养,还有做法多样,可以用来做粥,打成南瓜豆浆,蒸南瓜馒头,做南瓜的面包等等。

【南瓜馒头】

——所需食材——

南瓜泥50克,清水30克,酵母2克,白糖15克,中筋面粉120克。

制作步骤:

1、南瓜先放进蒸锅里面蒸好,把南瓜的皮去掉,切成小块蒸。用电子秤秤好50克的南瓜泥。因为我做的比较少,这次就做了4、5个,所以大家要是家人多的话就要加大剂量。

2、称30克的水放进南瓜泥里面。

3、然后再称15克的白糖放进去,因为南瓜本身就有甜度,大家要是不能吃太甜的话可以减少放白糖的剂量。再称2克的酵母放进里面搅拌均匀。


4、最后再称120克的中筋面粉放进去。

5、将面粉揉成个光滑的面团,要是面团揉出来没有达到自己的效果,可以适当的加点水,或者加点面粉。因为每家的面粉品牌都不一样,吸水量也就不同,面团要是干就再加水,面团要是湿就加面粉。盖上一层保鲜膜放在温暖的地方发酵1个小时左右。

6、发酵好的面团取出来,放在案板上,在案板上面要事先均匀的撒点面粉,这样防止粘手。把面团揉匀了以后再搓成成条,分成大小差不多的4等份。

7、每一份面团都揉圆。

8、蒸锅里面加入适量的水,把面头放进蒸屉里面,蒸屉铺上一张油纸,盖上锅盖以后静置15分钟左右。掀开了就可以看到馒头已经变成原来的两倍大了,这时候开火,用大火将水烧开,再转成中火煮15分钟,时间到了以后不要打开锅盖,再继续焖5分钟就可以了。这样胖乎乎的南瓜馒头就已经做好了,简单方便,好吃极了。

【小贴士】:

1、面粉的吸水量还有南瓜的含水量都是不同的,所以我们还是要根据当时面团的情况来做出适当的调整。

2、因为南瓜本身的甜度就已经很高了,所以白糖我放的也不是很多,建议大家最好也不要多放,毕竟要是糖吃多了的话也很影响身体的健康。

3、馒头每一步发酵都要做好,最后要焖5分钟左右才能掀锅,不然馒头就都塌下去了。

热心网友 时间:2022-07-10 02:13

想让南瓜馒头更香软,通常在和面的时候加入纯牛奶,白糖一起,蒸出的南瓜馒头绝对的美味哦。

热心网友 时间:2022-07-10 02:13

可以加入小苏打和膨松剂,这个可以让其充分发酵从而更加香软。

热心网友 时间:2022-07-10 02:14

准备好新鲜的食材,把食材清洗干净,然后做成馒头的样子,接着把它们放在蒸笼中,蒸上个5~10分钟左右,这样美食就做好了,非常的香软。

热心网友 时间:2022-07-10 02:14

首先在南瓜馒头上锅蒸之前可以在馒头表面抹上一层香油,这样蒸出来以后就会变得更加香软。
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