蒸蛋糕怎么做好吃，宝宝蒸蛋糕的家常做法
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发布时间：2022-04-21 13:37
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时间：2023-07-05 06:28
如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了说了还想吃呢？
这次的蒸蛋糕跟以前做出来的不一样，用的不是小麦面粉反而是大米粉，用米糊做出来的蒸蛋糕很绵软，吃一口却被它惊到了，我认为比用面粉做的好吃！用稻米蒸的这一蛋糕采用的是做戚风蛋糕蛋糕的做法，不用酵母菌不用醒面。
米蒸蛋糕【需要食物】生鸡蛋3个，大米粉105g，紫米糊50g，糖45g（30g蛋白用，15g蛋黄用），牛乳125g，食用油25g。本来是想做5个鸡蛋八寸模具的，打开冰箱才知道只剩下3个鸡蛋了。大米粉和紫米糊我要用稻米和黑米现榨的。
第一步
备好材料后，将鸡蛋黄和蛋白分离出来，盛装蛋白的器皿一定要全无油没有水。在鸡蛋黄中加入15g白糖，牛奶和食用油，用打蛋器拌和至油完全被乳状液。
第二步
把大米粉加入到流程2的化合物中，用打蛋器拌匀。在蛋白中加入剩余的白砂糖，用打蛋器消磨蛋白，提到打蛋机蛋白呈站立的小斜角就行了。（这时炒锅里逐渐烧开水）
第三步
取一部分蛋白放进流程3的化合物中，用翻拌手法混合均匀，随后倒返回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀，制成蛋糕糊。
第四步
取下一半本色蛋糕糊，把紫米糊装进去，用翻拌手法混合均匀。取一勺本色蛋糕糊放进磨具里，再取一勺蓝紫色（看起来更像灰黑色）蛋糕糊叠在本色蛋糕糊上，一直这样反复，直至把蛋糕糊都放入磨具里。用木筷从性格外向里画几个线，绘制纹路。
第五步
在磨具上边盖一个盘子，把磨具放进炒锅上，大火烧开后，转小火蒸一个小时。蒸熟后把磨具翻面在烤墙上，冷却后出模就行了。
稻米别总用于熬粥了，做蒸蛋糕非常好吃！大家也可以试试这一米蒸蛋糕，挺不错的，如果不想自身磨大米粉直接买就可以了，还可以不用紫米糊，全部用大米粉，做出来就是本色的，也不用画花纹了，比这个要简单些。
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时间：2023-07-05 06:28
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时间：2023-07-05 06:29
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时间：2023-07-05 06:29
