饭店卤猪肘子做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 13:44
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热心网友
时间：2023-06-26 00:41
您好
首先将猪肘子用火烧去表皮上的毛发并用清水清理干净，如下图所示。小贴士：如果你觉得处理猪肘子比较麻烦，可以让卖肉的小贩帮你处理一下也是可以的。
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接着往锅中放入适量的清水，把猪肘子，生姜和香葱和料酒加进去，如下图所示。
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然后往锅中放入桂皮，八角，香叶和适量的生抽，如下图所示。
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接着往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。小贴士：关于盐巴的用量，小编建议大家最好根据自己的个人喜好来加，会比较合适。
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然后在炒锅中放入适量的食用油并加入几块冰糖，熬制融化，如下图所示。小贴士：大家在熬冰糖的时候最好开小火，这样能够有效地防止冰糖熬焦了。这一点大家一定要注意。
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接着把熬制好的冰糖溶液倒入锅中，开小火卤1个小时，如下图所示。小贴士：如果大家觉得熬至冰糖溶液比较麻烦，可以把冰糖直接放到锅中煮也是可以的。
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肘子卤好后，把锅中剩余汤汁浇淋在肘子上面就可以了。
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一道美味可口的卤肘子就做好了，希望大家能够喜欢。
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