草鱼怎么腌制？
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:14
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-12 02:48
准备材料：草鱼：适量、盐：适量、花椒：适量。
步骤一、按照一斤鱼，三两盐的原则，把盐和花椒炒热，以便更加容易渗透吸收。
步骤二、草鱼剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。
步骤三、把炒好的盐均匀地抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐，以免以后容易变质，把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。
步骤四、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，腌制起来 一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期。
步骤五、挂起来晾干即可。
热心网友
时间：2023-11-12 02:49
用料：草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、盐30克、白酒15克、白糖10克。
1、准备所有材料。
2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。
3、把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)。
4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到)。
5、鱼腩错刀开。
6、切成这样。
7、所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。
8、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。
9、腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。
10、就等太阳，北风天气好的话3天就能晒干。
11、这是之前晒好的鱼骨，别看它没什么肉的，吃起来比鱼肉还好吃呢。
12、这是晒了一天。
13、晒3天就干了，把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻，可以保存几个月。
热心网友
时间：2023-11-12 02:49
主料：草鱼
辅料：花椒10克、食用盐20克、葱适量、姜适量
一、先将鱼肉杀好洗干净备用。
二、将花椒和食用盐放入碗中然后放入微波炉加热3分钟。
三、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上，加入葱姜。
四、然后盖上盖子，腌制1天。
五、挂起来风干即可。
