玉米面发糕的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:04
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-12 23:44
1、5克酵母10克白糖用温水化开。
2、红枣，葡萄干洗净备用，腰果去皮备用。
3、用开水搅拌玉米面起球为好。
4、将白面倒入晾凉的玉米面上，倒入酵母水搅成絮状。
5、将絮状的面用手揉成面团。
6、将揉好的面里放入大枣肉揉均，再分别将面放入刷好油的模具里醒发40分钟。上面铺上葡萄干果仁。这里用的是8寸蛋糕模具和马芬蛋糕模具。如果没有模具可直接在盆里醒发40分钟，将醒发好的面倒入笼屉布上然后用手蘸水拍平即可。
7、将醒发好的面大火上汽蒸30分钟。
8、将蒸好的发糕脱模，因为先前模具刷过油所以很容易脱模。因为厨房和餐厅的光线不同所以拍出的照片颜色不同。
热心网友
时间：2022-05-13 01:02
用料
主料；面粉50克玉米面（黄）200克。
辅料；灰枣50克酵母3克温水适量。
1、用温水冲来酵母粉，水不要太热，有点温度就行。
2、玉米面与白面两种掺在一起，放入酵母水，再加入凉水搅拌。
3、搅拌成絮状发酵。
4、发酵成之前两倍大就可以了。
5、加入白糖搅拌，放入容器中。
6、大枣洗净后切碎。
7、均匀的撒到面上。
8、用保鲜膜包好，温水下锅蒸二十五分钟出锅。
9、玉米面发糕成品图。
热心网友
时间：2022-05-13 02:37
原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。
第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；
第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；
第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；
第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；
第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；
第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；
第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；
第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；
第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；
第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；
第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。
热心网友
时间：2022-05-13 04:28
准备材料：玉米粉200克、白糖60克、黑芝麻60克
一、温水加白糖化开，如下图所示：
二、加入米发糕预拌粉搅拌成糊状，如下图所示：
三、将搅拌好的面糊挤到模具里，如下图所示：
四、凉水上锅蒸20分钟，如下图所示：
五、开盖撒上黑芝麻，如下图所示：
六、出锅即可食用，如下图所示：
热心网友
时间：2022-05-13 06:36
主料面粉200克 玉米面(黄)100克
辅料泡打粉3克 酵母(干)3克 枣(干)50克 枸杞子15克
调料白糖30克 水160克
自制玉米发糕的做法
1.将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀
2.酵母融于温水中，混合均匀后倒入步骤1中。搅拌成均匀的面团
3.将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大
4.干红枣，枸杞（或其他果仁，或干脆不放其他）冲洗，泡软
5.将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖6.冷水，开大火，蒸20—25分钟，立即取出，揭开屉布放凉切开开吃
烹饪技巧1、面粉和玉米面的比例可随意调整。喜欢吃粗粮的，玉米面可以多加一些，但不要超过50%，玉米面加多了口感粗糙，干硬些，松软度会降低。
2、加些白糖，可以促进发酵。
3、我做的发糕干爽，喜欢很松软的，面团可以活稀些，但不能太稀。
4、干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类。
5、蒸好后趁热取出，这样不粘屉布。
希望我的回答对你有帮助
