茄扒子怎么做
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发布时间：2022-04-21 14:03
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-13 16:53
辅料：香菜1棵、牛肉馅、葱、姜、甜面酱10克、蚝油20克、盐、糖、鸡精各适量。
特色扒茄子制作步骤：
1、茄子去蒂后切成两半，然后改花刀，成不断刀的茄条状；
2、将茄子放入油中炸，变色后捞出控油；
3、 留底油后依次放牛肉馅、葱、姜、甜面酱、蚝油，煸炒出香味，放盐、糖、鸡精调味，加适量水；
4、 倒入炸好的茄子翻炒，均匀地裹上酱汁；
5、 起锅后，装盘，撒蒜末、香菜末即可。
热心网友
时间：2022-05-13 16:53
辅料：香菜1棵、牛肉馅、葱、姜、甜面酱10克、蚝油20克、盐、糖、鸡精各适量。
特色扒茄子制作步骤：
1、茄子去蒂后切成两半，然后改花刀，成不断刀的茄条状；
2、将茄子放入油中炸，变色后捞出控油；
3、 留底油后依次放牛肉馅、葱、姜、甜面酱、蚝油，煸炒出香味，放盐、糖、鸡精调味，加适量水；
4、 倒入炸好的茄子翻炒，均匀地裹上酱汁；
5、 起锅后，装盘，撒蒜末、香菜末即可。
