糖醋排骨的营养价值
发布网友
发布时间：2022-04-21 13:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-01-23 07:05
糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
其中的醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。
扩展资料：
糖醋排骨的做法：
所需原材料：
1、主料：排骨500克。
2、辅料：生姜6片、冰糖10克、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、米醋2大勺、白糖2大勺、盐1/2勺、植物油。
第一步：锅中适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将排骨焯水后捞出。
第二步：锅内入油，倒入冰糖炒糖色；冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄。
第三步：倒入肋排，快速翻炒使排骨裹满糖色。
第四步：调入生抽、老抽、米醋、白糖、没过排骨的开水。
第五步：大火烧开后转中小火炖煮40分钟，调入盐。
第六步：最后大火将汤汁收至粘稠即可。
第七步：成品图如下。
参考资料来源：百度百科-糖醋排骨
