煎饼果子和杂粮煎饼都是北方常见小吃，你更喜欢哪一种？

发布网友 发布时间：2022-04-21 13:30

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热心网友 时间：2023-11-11 04:39

先给说下杂粮煎饼里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些，果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。比例是白面2：玉米面1：豆面0.5第一步选好豆子和五谷杂粮。磨成面，煎饼果子好几种了。有五谷杂粮的，有黑豆的，有黑米的，有绿豆的好多种了。准备两个鸡蛋，调料，小葱，香菜，酱豆腐汤，甜面酱，蒜溶辣酱。再准备两根油条。

提起煎饼果子，想起上大学那会儿，会经常从学校旁边的李阿姨那儿买煎饼果子。因为李阿姨是天津人，做的煎饼果子老远就闻见了香味儿，她的煎饼果子有自己独特的配方，总是排起长长队，口味咸香，外嫩里酥，解饿又解馋。煎饼果子可是一道全国各地人民都喜爱的经典美食。但全国各地有着各种各样的版本，今天我们就来一个油条版的，当然，也是我的最爱。

当到沈阳时，发现满街遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在沈阳这个陌生的城市，他要如何生存？徐少成在家潜心研究，并在鸡蛋中找到了灵感。煎饼果子起源于天津，是一道有名的小吃，备受大家的关注。由其是山西，河北，东北一带的人们特别喜欢吃，所以街边摆摊也比较多，吃多了路边摊，也觉得不太干净，不如在家做的好。

煎饼果子做法主要是，面糊的调和好，稀稠度，适中，在就是火候不能太大，中小火，还有酱料，酱料好，煎饼果子就好吃，配点麻叶，生菜，绿豆芽，辣椒油一类，特别好吃北方人常吃的早点，除了包子、油条，葱香油亮的煎饼果子，也是少不了的绝好早餐。寒冷又多雾霾的清晨，咱不如在家自己做个煎饼果子，10分钟，准备加制作，完全够了。

热心网友 时间：2023-11-11 04:40

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