蒸馒头,用了什麽生物,原理是什么

发布网友发布时间：2022-04-21 13:45

共5个回答

热心网友时间：2022-05-23 16:20

用了酵母菌，
馒头用面粉做成，有大量淀粉（不严谨说法下，面粉就相当于淀粉了）。淀粉是一种糖类。在馒头里放入酵母菌，酵母菌发酵过程中分解馒头中的糖分。产生二氧化碳和酒精。二氧化碳使面团产生无数极小的空隙。在蒸馒头的过程中，馒头就会变得松软，酒精在蒸的过程中挥发了。因此馒头里不会有酒味

热心网友时间：2022-05-23 16:20

酵母菌

酵母菌呼吸产生二氧化碳，二氧化钛气体受热膨胀，使馒头松软。

热心网友时间：2022-05-23 16:21

酵母菌的无氧呼吸的原理也就是发酵的原理

产生酒精和二氧化碳

二氧化碳使馒头的面粉膨胀

热心网友时间：2022-05-23 16:21

纠正一下楼上的，产生酒精很少量，主要还是水和二氧化碳。酵母菌无氧呼吸时才产生酒精。蒸馒头貌似不需要隔绝空气的。

热心网友时间：2022-05-23 16:22

额..算了...当我没回答过..脑子抽了...主要是有氧呼吸~