鸭肉饭家常做法,正宗鸭肉饭怎么做
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发布时间:2022-04-21 13:45
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热心网友
时间:2023-06-25 12:32
用料
鸭肉半只,我是一鸭二吃,有肉的煮饭,肉少的炖汤
干香菇十几朵
芹菜、青蒜少许、干葱头油
姜、花椒、八角、桂皮
酱油、糖、味精
喷香鸭肉饭的做法
1、首先把姜切丝,爆香。加入花椒,倒入鸭肉,炒5分钟,加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金*,香味四溢。加水(水满过鸭肉即可)上高压煮熟。
2、热锅放入香菇炒香。
3、4人份量的米倒入,加盐、味精少许,接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。(八角、桂皮、花椒挑出,不要加入)
4、放入电饭锅,水满过米即可。水太多,米饭会比较软不好吃。
5、电饭锅煮饭键跳起来后,放入芹菜末、青蒜末及红葱头油(葱头晒干后,下油爆香的油。菜市场就有买晒干的)。喷香的鸭肉饭出锅,太好吃了。