怎么做鸭肉饭

发布网友发布时间：2022-04-21 13:45

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热心网友时间：2023-06-27 19:22

用料
鸭肉半只，我是一鸭二吃，有肉的煮饭，肉少的炖汤
干香菇十几朵
芹菜、青蒜少许、干葱头油
姜、花椒、八角、桂皮
酱油、糖、味精
喷香鸭肉饭的做法
1、首先把姜切丝，爆香。加入花椒，倒入鸭肉，炒5分钟，加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金*，香味四溢。加水（水满过鸭肉即可）上高压煮熟。

2、热锅放入香菇炒香。

3、4人份量的米倒入，加盐、味精少许，接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。（八角、桂皮、花椒挑出，不要加入）

4、放入电饭锅，水满过米即可。水太多，米饭会比较软不好吃。

5、电饭锅煮饭键跳起来后，放入芹菜末、青蒜末及红葱头油（葱头晒干后，下油爆香的油。菜市场就有买晒干的）。喷香的鸭肉饭出锅，太好吃了。

热心网友时间：2023-06-27 19:22

炒鸭肉饭的做法步骤
1. 把鸭肉切成小粒（为了方便我从了市面场买来已卤好的鸭肉），西红柿和芹菜切成粒，
2. 热锅下油，把鸭肉粒炒下，先盛起来
3. 下鸡蛋，炒散，下饭一起翻炒

4. 放下西红柿粒，芹菜粒，炒匀，下卤汤（在市场买卤鸭肉配的卤汤，比用酱油香），在炒下，最后放下鸭肉粒，炒匀。