香椿能生吃吗

发布网友发布时间：2022-04-21 13:53

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热心网友时间：2023-09-22 04:34

香椿不建议生吃，香椿在没有煮熟时，椿芽内含有*盐含量非常高。如果生吃会导致体内钙流失，吃香椿芽在开水中焯上一分钟左右，香椿的营养价值比较高，何以有助于增强免疫力，是美容保健的好食品，香椿，对体质虚弱，孕妇建议不要吃。

热心网友时间：2023-09-22 04:35

中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效。香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质。药理研究表明，香椿芽对金*葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用。民间常用香椿芽捣烂取汁敷面，以滋润肌肤，治疗面疾。

　　但香椿芽中含有较多的亚*盐，并随存放时间的延长而增多。研究表明，用盐腌的香椿亚*盐的含量最高，而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚*盐含量大大降低，可放心食用。因此，食用香椿一要缩短存放时间，二要做到沸水焯烫。