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香椿能生吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-21 13:53

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热心网友 时间:2023-09-22 04:34

香椿不建议生吃,香椿在没有煮熟时,椿芽内含有*盐含量非常高。如果生吃会导致体内钙流失,吃香椿芽在开水中焯上一分钟左右,香椿的营养价值比较高,何以有助于增强免疫力,是美容保健的好食品,香椿,对体质虚弱,孕妇建议不要吃。

热心网友 时间:2023-09-22 04:35

中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效。香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质。药理研究表明,香椿芽对金*葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用。民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾。

  但香椿芽中含有较多的亚*盐,并随存放时间的延长而增多。研究表明,用盐腌的香椿亚*盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚*盐含量大大降低,可放心食用。因此,食用香椿一要缩短存放时间,二要做到沸水焯烫。
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