水煮鱼片的家常做法 麻辣水煮鱼片的做法
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发布时间：2022-04-21 14:39
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时间：2022-07-10 21:32
制作步骤
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
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时间：2022-07-10 21:33
首先准备材料：一条草鱼（大概一斤多两斤）、姜、蒜、生粉、一个鸡蛋、辣椒酱（个人比较喜欢张氏辣椒酱）、干辣椒和豆芽，买鱼的时候叫老板帮你切片就行了，自己切的话很费事。然后把鱼洗干净放入点生粉、盐、一点糖，加入蛋清搅拌腌一下待用。豆芽清炒加点盐，熟后放进要装鱼的锅里。姜蒜切片放入锅里爆香，然后加入辣椒酱翻炒一下，放入清水（份量可以盖住鱼）水开后试下味，不够味可以加入盐和酱油调味，然后放入鱼片滚一下就好了。把鱼倒入放豆芽的锅里盖住豆芽。烧红锅放多点油把干辣椒炒一下然后倒入鱼片上就好了。
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时间：2022-07-10 21:33
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时间：2022-07-10 21:34
