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莴笋炒肉到底是应该先放肉还是先放莴笋?

发布网友 发布时间:2022-04-21 14:40

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3个回答

热心网友 时间:2022-07-12 06:41

在制作美味的莴笋炒肉之前,首先我们要准备好食材,食材中有莴笋,瘦肉,黑木耳,生姜,大红椒等主要食材。

食材准备好之后,首先把莴笋的皮削掉,然后清洗干净,接着再放在案板上切成段,然后再改刀切成菱形片。切好好之后装入一个干净的大盆里,往盆里加入适量的清水,再次将莴笋进行清洗,洗干净之后装入一个干净的网漏中沥干水分备用。


这是我们把生姜洗干净切成生姜片装入碗中,大红椒两头去掉然后再把籽切掉再斜刀切成片。接着再把瘦肉清洗干净切成瘦肉片,干木耳放入清水中浸泡软。

这是往瘦肉片的碗中加入适量的食用盐,料酒和一个鸡蛋清,然后用手抓匀,之后再加入一小勺淀粉,再次用手抓匀。最后往肉馅中加入一茶匙食用油禁止半小时腌制入味。这时我们将泡好的木耳去掉中间硬的部分备用。

准备一口干净的锅,往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后先把肉片放入锅中炒熟。炒熟之后把瘦肉片捞出控干油备用。

这时在往锅中倒入适量的食用油大火烧开,等油温上来后先把姜片放入锅中爆炒清香味,然后再倒入肉片,莴笋片,红辣椒,黑木耳翻炒片刻,再往锅中加入适量的食用盐,鸡精,耗油进行调味。味道调好之后即可出锅装盘,简单美味的莴笋炒肉就制作玩成了。


温馨提示: 瘦肉第一次放入锅中炒的时间不宜过长,以免将瘦肉炒老了。

热心网友 时间:2022-07-12 06:41

用料  

莴笋    

肉    

盐    

油    

姜片    

料酒    

酱油    

干辣椒    

莴笋炒肉片的做法  

热心网友 时间:2022-07-12 06:42

莴笋炒肉属于家常菜谱,主要原料是莴笋和猪肉;工艺是炒,制作简单;

莴笋炒肉的原料:莴笋、猪肉

莴笋炒肉的配料:姜、辣椒

莴笋炒肉的调料:盐、酱油、鸡精、油

莴笋炒肉的做法:

1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用,莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆,腌好后冲洗干净,沥干水份待用;

2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白;

3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟;

4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟;

5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊。

温馨提示

1、莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。

2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。
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