烫面油炸糕面粘手怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-21 14:23

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热心网友时间：2022-05-18 16:39

试试下面的做法
烫面油炸糕
材料
面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许
做法
1. 面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团.
2. 面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可.
3. 准备红糖，白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.
4. 取一个小剂子，两手捏薄，包入红糖(或白糖)，在糖上撒少许面粉，包成圆形，轻轻拍扁.
5. 锅中倒入足量的油，烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡，转成小火，下面坯，炸至两面金黄.
6. 捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油份.
小诀窍
1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了.
2. 在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可, 面粉多了会影响糖的流动性.

热心网友时间：2022-05-18 16:39

水洗

热心网友时间：2022-05-18 16:40

沾油