老面馒头是用脚踩得吗?

发布网友发布时间：2022-05-11 17:29

共5个回答

热心网友时间：2023-08-06 09:38

不是。那样的制作过程做的馒头你吃吗？那都是传说，又有谁亲眼见过？老面馒头的面和的较硬，在反复揉面过程中太费力，用的是压杠压，使用压杠时为了更省力，一般采用坐杠的方法。这是传统的方法。现在有了压面机和馒头机，这种传统压杠也就随之下马了。

热心网友时间：2023-08-06 09:38

是的，不过现在没了。
为什么说以前的好吃，就是这个原因。
充分发酵，弹性高。

热心网友时间：2023-08-06 09:39

再不吃老面馒头了。

热心网友时间：2023-08-06 09:40

不是。

热心网友时间：2023-08-06 09:40

哈哈，谁说的，都是用手和机器，有的地方黑心作坊，用脚和面老面馒头指的是，馒头发酵的方法吧