谁知道风吹排骨怎么做?谢谢啦!

发布网友发布时间：2022-05-11 18:00

共3个回答

热心网友时间：2023-10-16 14:20

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油*出来的地步。

4.放水淹过排骨，盖锅炖。

5.炖至汤所剩无几的时候

6。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过材料，盖锅炖。

7.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

参考资料：知道

热心网友时间：2023-10-16 14:21

不知道你是不是说的风排骨？春节到是吃过我妈做的。她是把排骨洗净水沥干，然后抹盐，姜，花椒，鸡精，白酒，腌制一两天，盐不能太少了，要不容易坏。然后就挂起来吹干。但是条件是天气不能太热。我们每年都是春节以前那段时间做。这个熬汤真是很好吃，很白，很香。

热心网友时间：2023-10-16 14:21

腌入味后那风扇吹再烤