腌制鸡腿和整鸡?
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发布时间：2022-05-11 09:52
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热心网友
时间：2023-10-10 17:53
随着现在生活的发展，我们顿顿都离不开肉食，如果餐桌上没有一点肉食，就会觉得整顿饭一点食欲都没有！今天我教大家一道蒸鸡腿的做法，以后想吃鸡腿别再出去买了，自己在家做咸香又入味，肉质特软嫩，比买的好吃百倍！
蒸鸡腿
自己在家做的蒸鸡腿，里面没有一点添加剂，用到的食材都是家里常见的，所以做起来超级简单！其实蒸鸡腿最主要步骤就是：看你是否会腌制？做鸡腿时，千万不要直接腌制，多加一步，鸡腿咸香入味更软嫩！有很多朋友把鸡腿清洗干净，直接倒上料汁腌制的，这样做是大错特错，如果你是这样做的话，鸡腿入味慢，而且肉质一点都不鲜嫩！想要做出好吃的鸡腿，抓紧看一下我的步骤吧，保准大家可以轻松做出来的！
【蒸鸡腿】
【原材料】：鸡腿、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、十三香、老抽、葱花、姜丝、料酒。
【制作步骤】
第一步：首先准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味。
蒸鸡腿
第二步：在小碗中打上鸡蛋2个搅散，倒在鸡腿碗中搅拌均匀，使每根鸡腿都裹上一层鸡蛋液，撒上玉米淀粉40克搅拌均匀。
蒸鸡腿
第三步：在锅里倒上食用油，等到油温5成热时，把鸡腿放进去炸一下，开中火炸5分钟，时间到把鸡腿捞出来控一下油。
蒸鸡腿
第四步：在鸡腿里加上生抽、蚝油、十三香、食盐、老抽、葱花、姜丝、料酒，用手抓均匀，一定要趁热让鸡腿裹上一层料汁，这样会更入味，腌制30分钟。
蒸鸡腿
第五步：把腌制好的鸡腿摆放在盘中，热水上锅蒸45分钟，时间到出锅就可以食用了。
【蒸鸡腿的注意事项】
1：蒸鸡腿时，先把鸡腿清洗干净，然后用刀在两边划2刀，这样腌制的时候，会更加入味，在鸡腿上面倒上2个鸡蛋液和玉米淀粉40克搅拌均匀，这样下油锅炸出来的鸡腿外皮会更加焦嫩，不要炸很长时间，大约炸5分钟，鸡腿3分熟就可以出锅了。
2：鸡腿出锅之后，要趁热加上料汁用手抓均匀了，只有趁热抓拌均匀，鸡腿才会更加入味，凉了鸡腿入味就很差。
3：蒸鸡腿时，要记得是热水上锅开中火蒸45分钟，腌制鸡腿的料汁倒在盘中，一块上锅蒸就可以。
这就是家庭版蒸鸡腿的做法，你们觉得这个做法怎么样？自己在家做的干净卫生，比买的好吃百倍，你都学会了吗？有时间的话，记得在家做一下哦！
