问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

绿豆汤为什么有红有绿

发布网友 发布时间:2022-05-11 06:51

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-05 12:17

绿豆汤红色和绿色的区别在熬制的容器和水质上,用铁锅或者自来水煮的绿豆汤,就很容易变红,而用铝或者是纯净水煮出来的绿豆汤就是绿色的。绿色的汤汁变红色其实是正常现象,是绿豆表皮的多酚类物质和空气发生化学反应导致的。
绿豆汤的注意事项:
1、绿豆汤别用铁锅:绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后,可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜,会产生发黑的颜色,正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生,却可能干扰绿豆的抗氧化作用,妨碍金属离子的吸收。所以,煮绿豆汤时,不要用铁锅,用砂锅最佳。
2、煮绿豆汤时别加碱:绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为*。所以,煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
有没有什么软件可以加到微信支付付款人? 有啥相亲软件聊天付费可以用微信支付的 昌南地铁线设哪些站 在北七定镇怎么去八达岭长城 北七家离南邵地铁站有多远 老人餐具消毒用什么材质的锅好 消毒餐具用什么材质 北京哪有夜校 北邮3G北邮3G课程 移动云计算工信部移动云计算教育培训中心 取名,缺火,想找一个关于火的名字,杨天X,急急急 古代王爷名字大全 哥哥叫祁天烁,妹妹可以取什么名字 男孩名字程天烁和程天硕那个好 男孩名字叫天烁咋样?属鸡姓宗 李天烁名字好不好,刚二个月 测下粘天烁这个名字能有几分 天烁,是什么意思。 洗衣店能把妮子大衣上的碎头发洗下来吗 乐学在线初中数学田希柚和作业帮戴鹏博哪个老师好? 作业帮哪位小学数学老师的课值得跟啊?为我家孩子的数学操碎了心。 作业帮数学张华老师和马善利老师哪个好 回家睡做了一个梦,梦见了一群仙鹤在我头顶飞过,突然其中一只仙鹤飞下来 电脑里的文件夹明明在各个盘里,但是在软件里打开的时候却显示不出来,找不到,怎么办? 买二手车交强险还用过户成自己的名字么 行驶证挂别人名交强险可以写自己的名字吗? gmp在生活有什么作用? GMP在大输液生产中的作用 《中国药典》,gmp和glp的含义和作用是什么 GMP去企业有何作用?企业会承认吗? 我的苹果7在qq聊天的时候如何关闭提示音 ps4有vr还需要电视机吗 滕讯软件包括支付宝吗?有些属于滕讯 玩vr游戏电视机可以关了吗 索尼VR游戏头盔需要连接电视吗,游戏是头盔里自带的吗 支付宝淘宝掌上营业厅是腾讯应用吗 网络电视可以连接vr恐怖游戏吗 请问QQ微信支付宝算不算第三方软件? 智能电视上能看VR么,怎么看 qq消息备份文件bak导入不成功,可有其他方法察看? qq的文档怎么传到电脑word上 win10不能开机怎么恢复还原系统? 石榴如何吃最营养价值 有别人的,能搜索到快手吗?- 问一问 被限制登录,一般要多久才能自动解除? 手机密码忘了,怎么办,一招教会你 英雄联盟手游可以玩了吗? 怎么举牌 形容登高的诗有什么 关于九日巴丘杨公台上宴集这首诗的翻译