为什么从汉朝到清朝,都少有人喝白酒 – 铁血网

发布网友发布时间：2022-05-11 14:16

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热心网友时间：2023-10-13 23:44

1、因为粮食珍贵。

古代农业技术落后，产出的粮食供给百姓食用后，很少有剩余。白酒作为蒸馏酒，比一般的酿造酒，需要消耗的粮食多得多。以现代的技术，“三斤粮食一斤酒”，在古代，技术、工艺、材料都比不上现代，损耗一定还会更大，所以古代制作白酒较少。历史上，很多时代，遇上灾荒的时候，都颁布法令，严格*酿酒，更不用说耗费粮食更多的蒸馏白酒了。

2、蒸馏技术不普及

根据出土文物显示，我国早在西汉就已经掌握了制造白酒的核心技术——蒸馏技术。但是作为一种奢侈品制造技术，显然没有得到传播普及。李时珍的《本草纲目》认为是元代发明的蒸馏技术，清代的文献认为是元初海外传入的，显然与实际情况差异很大。由此可以说明，蒸馏技术不普及，能制造白酒的人极其罕见。