香酥蛋饺的做法求指导!

发布网友发布时间：2022-05-11 14:28

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热心网友时间：2023-10-14 03:29

香酥蛋饺的制作材料：
　　主料：豆腐(北)300克,青豆50克,油皮100克,香菇（鲜）50克,竹笋50克
　　辅料：小麦面粉50克
　　调料：酱油15克,味精3克,白砂糖3克,花生油190克,姜1克,盐3克
　　香酥蛋饺的特色：
　　菜形美观，鲜香肥嫩。
　　香酥蛋饺的做法：
　　1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。
　　2.炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。
　　3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。
希望你能满意！

热心网友时间：2023-10-14 03:29

香酥蛋饺的做法详细介绍菜系及功效:沪菜
精品主食
营养不良食谱
骨质疏松食谱
口味:咸鲜味
工艺:油浸炸
香酥蛋饺的制作材料:
主料:豆腐(北)300克,青豆50克,油皮100克,香菇(鲜)50克,竹笋50克
辅料:小麦面粉50克
调料:酱油15克,味精3克,白砂糖3克,花生油190克,姜1克,盐3克
香酥蛋饺的特色:
菜形美观，鲜香肥嫩。
教您香酥蛋饺怎么做，如何做香酥蛋饺才好吃
1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。
2.炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。
3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。
4.炒锅下油，烧到七成热，把蛋饺逐个下油锅炸，炸到蛋饺发胖，浮在油面上，即可捞起沥油装盘。
香酥蛋饺的制作要诀:
因为需要炸制，所以要备花生油1000克。青豆熟择制熟的。